Команда Wine Wine підібрала 10 цікавих вин до Дня Закоханих.
*Вайн Вайн – українська мережа магазинів вина від Bayadera group, заснована в 2019 році справжніми поціновувачами та гедоністами. В магазинах мережі є вся добре відома алкогольна класика, а також цікаві знахідки з усього світу.*
1. Rosso di Valtellina – витончене червоне вино з півночі Італії
Це базове вино з сорту неббіоло від відомої виноробні ArPePe, але його смак далеко не простий. Воно створене для прохолодної зимової погоди: легке, соковите та елегантне. Виноград ферментують на диких дріжджах протягом чотирьох місяців у великих бочках, а потім витримують ще пів року в дубових та каштанових бочках.
Це вино вперше з’явилося у 2003 році, коли врожай не підійшов для тривалої витримки. Тоді ArPePe вирішили створити молоде вино, яке стало справжнім відкриттям. Воно отримало визнання за свою легкість та елегантність і навіть порівнюється з виступом молодого Баха: скромне, але вражаюче.
Чому це особливе:
- 100% неббіоло з виноградників на висоті 350-600 метрів у Ломбардії.
- Тонкий аромат, легкий смак, що ідеально підходить для зими.
2. Lagrimas de Bhilar Graciano – незвичайна Ріоха від Девіда Сампедро
Це біодинамічне вино з регіону Ріоха Алавеса від одного з найвідоміших виноробів Іспанії. Девід Сампедро створив вино з рідкісного сорту грасіано, який зазвичай не використовують самостійно через його непростий характер. Але тут він розкрив його особливість на 100%.
Особливості:
- Вино ферментують на диких дріжджах без використання дубових бочок, що зберігає чистий смак сорту.
- Аромат фіалок, тим’яну, чорного перцю та солодки.
- Смак ніжний, з м’якими танінами, соковитою структурою та приємною кислотністю.
Це вино одночасно потужне й елегантне, з ягідним характером, що ідеально підходить для зимового вечора в компанії друзів. Легка та свіжа Ріоха, яку варто спробувати.
3. Supersanum Caminante Rosso – легке та соковите вино з Апулії
Це справжній крафтовий продукт від сімейної виноробні, де два брати та сестра створюють унікальні вина з сорту негроамаро. Caminante Rosso – це вино для відпочинку: легке, соковите, з ароматами ягід, шкіри та легкими натяками на сільську ферму.
Ідеально для:
- Тих, хто любить прості, але яскраві вина з італійським характером.
4. Австрійська класика від Франца Венінгера
Це вино для тих, хто любить «ягідні бомби». В ароматі ожина, чорниці, слива та багато трав, а смак – соковитий, елегантний і неймовірно питкий.
Чому це цікаво:
- Франц Венінгер – один із найвідоміших крафтових виноробів Австрії.
- Його стиль вина – легке, свіже та дуже доступне для будь-якої нагоди.
Це ідеальний вибір для тих, хто хоче насолодитися яскравими фруктовими нотами у кожному ковтку.
5. Aphros Pan Rose
Іноді хочеться ігристого — чому ні? Щось більш насичене, яскраве та класичне рожеве. Pan Rose від Васко Крофта, одного з найвідоміших біодинамістів Португалії, саме таке. Він — один із тих, хто пливе проти течії мас-маркету у регіоні Віньо Верде, створюючи вина, які поєднують філософію та виняткову якість.
Це 100% віньяо, півторарічна витримка на осаді та справжній ягідний вибух у пляшці. Вино яскраве, свіже й по-справжньому елегантне. У ньому нескінченні відтінки червоних ягід та тропічних квітів в ароматі, а смак — фруктовий і збалансований. Надійне рожеве ігристе, коли потрібно щось зрозуміле й універсальне для всіх.
6. Nicola Gatta Rosé de Noirs Nature
Буває так, що хочеться не просто ігристого, а справжнього топу. Щоб приготувати щось смачне, не поспішати та насолоджуватися кожною миттю, коли вино змінюється та дивує. Це ідеальний момент для Rosé de Noirs від Ніколи Гатти — головного «протестанта» регіону Франчакорта, який за кілька років став іконою стилю ігристих вин Італії.
Це глибокий піно нуар, яскрава мінеральність теруару рідного селища винороба та складність, яку додає 5-річна витримка на осаді. Вино, що ніколи не зраджує очікувань.
Аромат елегантний і вишуканий — з нотами свіжоспеченого тіста, стиглих червоних фруктів та лісових ягід. Смак витончений, яскравий і з вираженою солоною мінеральністю.
Особливості виробництва:
Rosé de Noirs від Nicola Gatta — це 100% піно нуар. Ферментація проходить у нержавіючій сталі з коротким контактом зі шкіркою, після чого вино розливається для другого бродіння та залишається на осаді протягом 60 місяців (місячних циклів). Жодної фільтрації чи сульфітів.
7. Cautiero Trois Campania Greco
Іноді хочеться білого, але такого, щоб майже як червоне. Це Greco з Кампанії від маленької сімейної виноробні Cautiero. Трохи оксидативне, трохи помаранчеве, яскраве й самобутнє. Вино, що вражає насиченим ароматом і ще більш інтенсивним смаком.
8. Le Rocher des Violettes Montlouis Sur Loire Le Grand Clos
Це гість із Франції, з регіону Луара, де з шенен блан вміють робити не лише солодкі, а й одні з найскладніших сухих вин у світі. Це Chenin Blanc зі старого виноградника в Монлуї від Ксав’є Вайскопфа — молодої зірки регіону останніх років. Біодинамічний підхід, низька врожайність, витримка у старому дубі — вино складне, медитативне та справжня класика.
9. Gino Pedrotti l’Aura Bianco
Ідеальне біле вино для зимового сезону з півночі Італії, де неподалік озера Гарда працюють із рідкісним автохтонним сортом Нозіола. Виноробня Gino Pedrotti створює вина вже понад 100 років, і цей стиль відображає їхні давні традиції. Трохи помаранчеве, з витримкою у дубі — це вино про яскравий аромат і північну делікатність у смаку. Вино, з яким не треба поспішати.
10. Tellier Les Chardeloups Coteaux Champenois Rouge
Рідкісний гість із Шампані, де вміють робити не лише ігристі вина. Це 100% піно нуар із селища Муссі від крафтової виноробні Tellier. Делікатний, мінеральний та соковитий — ідеальний стиль піно нуару для прохолодної пори.
Вино все ще дуже молоде, але вже неймовірно красиве. Випускається мікрорелізами — всього кілька тисяч пляшок, тому його важко знайти навіть у самій Італії.
Аромат інтенсивний, густий, із нотами білих фруктів, квітів, вершків, кокосу та мигдалю. Смак ніжний, структурований, з ледь помітними танінами та врівноваженою кислотністю.
